Macaron adalah kue kecil khas Prancis yang berbentuk bulat dengan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Macaron dibuat dari campuran putih telur dan tepung almond, kemudian diisi dengan berbagai krim seperti ganache cokelat, buttercream, atau selai. Macaron memiliki warna-warna menarik dan rasa manis yang lembut, sehingga sering disajikan sebagai camilan atau hidangan spesial.

Bahan-bahan

Bahan kulit macaron:

  • 100 gram tepung almond

  • 100 gram gula halus

  • 2 butir putih telur

  • 75 gram gula pasir

  • Pewarna makanan (opsional)

Bahan isian:

  • Buttercream / ganache cokelat / selai (sesuai selera)


Cara Membuat

  1. Ayak tepung almond dan gula halus hingga halus dan tercampur rata.

  2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga mengembang kaku.

  3. Tambahkan pewarna makanan jika digunakan.

  4. Masukkan campuran tepung almond ke dalam adonan putih telur, aduk perlahan hingga adonan mengalir lembut.

  5. Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan bulat di atas loyang beralas kertas roti.

  6. Diamkan adonan selama ±30 menit hingga permukaannya kering.

  7. Panggang dalam oven suhu 150°C selama 12–15 menit.

  8. Setelah dingin, isi bagian tengah macaron dengan krim pilihan, lalu satukan dua bagian.

  9. Macaron siap disajikan.