Roll cake coklat adalah kue bolu gulung dengan rasa coklat yang lembut, ringan, dan harum. Bolunya dipanggang tipis lalu diolesi krim coklat atau selai coklat, kemudian digulung hingga membentuk spiral cantik. Rasanya manis, ada sedikit pahit khas coklat, dan teksturnya empuk. Roll cake coklat sering jadi favorit karena simpel, enak, dan cocok buat jualan maupun camilan di rumah.



Bahan

Bahan Bolu

  • 4 butir telur

  • 80 g gula pasir

  • 70 g tepung terigu

  • 10 g bubuk coklat

  • 1 sdt vanila

  • 30 ml minyak atau margarin cair

  • 30 ml susu cair

  • Sejumput garam

Bahan Filling (isi)

  • Whipped cream coklat
    atau

  • Selai coklat / ganache coklat


Cara Membuat

1. Siapkan Adonan Bolu

  1. Panaskan oven ke 170°C.

  2. Siapkan loyang 30×30 cm, alas dengan baking paper.

  3. Kocok telur + gula + vanila sampai mengembang, kental, dan pucat (kental berjejak).

  4. Ayak tepung terigu + bubuk coklat + garam, masukkan perlahan sambil di-folding.

  5. Tambahkan minyak cair + susu, aduk pelan sampai tercampur rata.

2. Panggang

  1. Tuang adonan ke loyang dan ratakan.

  2. Panggang selama 15–20 menit sampai matang dan tidak lengket saat disentuh.

  3. Keluarkan dari oven, lalu balikkan kue di atas baking paper baru.

  4. Lepas kertas alas yang menempel.

3. Gulung & Isi

  1. Saat kue masih hangat, gulung dulu tanpa filling supaya bentuknya terbentuk. Diamkan 5 menit.

  2. Buka gulungan, lalu olesi dengan cream coklat / selai coklat sesuai selera.

  3. Gulung kembali dengan rapi dan padat.

  4. Simpan di kulkas 20–30 menit agar set dan mudah dipotong.


Tips Anti Gagal

  • Jangan panggang terlalu lama, nanti bolu jadi kering dan mudah retak.

  • Gulung saat bolu masih hangat, bukan dingin.

  • Jangan oles filling terlalu banyak di ujung gulungan.

  • Pastikan meng-folding adonan dengan lembut agar bolu tetap lembut.