Cupcake adalah kue kecil berbentuk mungil yang dipanggang dalam cup kertas. Teksturnya lembut, empuk, dan biasanya dihias dengan krim (frosting) di bagian atas. Rasanya bisa macam-macam—vanila, coklat, red velvet, strawberry, dan banyak lagi. Cupcake cocok untuk acara ulang tahun, hadiah, atau camilan karena tampilannya cantik dan porsinya pas untuk sekali makan.

Bahan Membuat Cupcake (Vanila Dasar)

Untuk ±10–12 cupcake:

  • 120 g tepung terigu serbaguna

  • 100 g gula pasir

  • 80 g butter (lelehkan atau lunakkan)

  • 1 butir telur

  • 100 ml susu cair

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt vanila

  • Sejumput garam

Bahan Topping (opsional)

  • Buttercream / whipped cream

  • Sprinkles, coklat chip, atau topping sesuai selera


Cara Membuat Cupcake

  1. Panaskan oven ke 170°C.

  2. Siapkan loyang muffin, lalu pasang cup kertas di tiap lubang.

  3. Dalam mangkuk, kocok butter + gula sampai lembut dan creamy.

  4. Tambahkan telur + vanila, kocok sampai rata.

  5. Campurkan tepung, baking powder, dan garam, lalu masukkan ke adonan sambil bergantian dengan susu. Aduk pelan sampai tercampur (jangan over-mix).

  6. Tuang adonan ke dalam cup sampai ¾ penuh.

  7. Panggang selama 15–20 menit, sampai cupcake mengembang dan bagian atasnya kecokelatan.

  8. Dinginkan dulu sebelum diberi topping.

  9. Hias dengan buttercream/whipped cream sesuai selera.


Tips Biar Cupcake Cantik & Mengembang

  • Jangan mengisi cup terlalu penuh.

  • Aduk adonan secukupnya saja, jangan berlebihan.

  • Pastikan bahan (telur, susu, butter) suhu ruang agar hasilnya lembut.

  • Gunakan suhu oven stabil supaya cupcake tidak pecah di atas.