Zuppa soup adalah sup kental dan gurih yang disajikan dengan puff pastry renyah di atasnya, sehingga dikenal sebagai "sup bertopi". Sup ini berasal dari Italia, dengan nama aslinya "zuppa toscana" yang berarti sup dari daerah Toscana. Dalam versi modernnya, zuppa soup sering kali terbuat dari campuran krim, susu, daging ayam atau jamur, dan jagung, lalu dipanggang hingga puff pastry mengembang dan berwarna kecoklatan.
- BAHAN:
- 2 sdm Tepung terigu
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1 batang Seledri
- 1 batang Daun bawang
- 1 sdm Minyak goreng
- 1/4 sdt Pala bubuk
- 1/4 sdt Merica
- 1 sdt Garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 butir Bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Susu bubuk
- 30 g Keju parut
- 1 butir Telur
- 3 lembar Puff pastry
- 100 ml Susu evaporasi
- 300 ml air
- 2 buah Sosis potong dadu
- 1 wortel potong dadu
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang bombay dengan minyak hingga harum.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak menggumpal.
- Tambahkan sosis yang sudah diiris, wortel, daun bawang, seledri kemudian aduk sebentar.
- Tambahkan telur.
- Tuang air, susu evaporasi, dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan keju parut, garam, merica, pala bubuk, dan gula, masak hingga mengental dan mendidih.
- Tuang sup ke mangkuk tahan panas.
- Tutup permukaan mangkuk dengan puff pastry.
Panggang di oven 200°C selama 15 menit hingga puff pastry mengembang dan keemasan.
Creamy zuppa soup siap dihidangkan.
0 Komentar