Churros adalah stik adonan choux pastry goreng yang dilapisi gula kayu manis. Churros merupakan jenis donat populer dalam kuliner dunia, mulai dari Spanyol dan Portugal hingga Amerika Utara dan Selatan. Meskipun tanpa isi, churros berlapis gula kayu manis adalah jenis yang paling populer, bentuk, isian, dan saus cocolannya bervariasi tergantung budaya pembuatnya. Churros mudah dan murah untuk dibuat, serta menawarkan daya tarik global yang dibangun di atas fondasi yang dicintai semua orang.

Bahan:
  • 120 gram tepung protein tinggi.
  • 30 gram tepung protein rendah.
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • 50 gram margarin.
  • 250 ml air.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/2 sdt vanili.

Untuk Taburan:
  • 1/2 cup gula kastor.
  • 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk.


Cara Membuat:

  1. Campur dan ayak kedua tepung hingga tak ada yang menggumpal.
  2. Rebus air, garam, dan margarin sampai mendidih.
  3. Kecilkan api dan masukkan campuran tepung.
  4. Tambahkan vanili bubuk dan garam.
  5. Aduk sampai kalis.
  6. Matikan api dan biarkan sampai dingin.
  7. Masukkan kocokan telur dan aduk semua sampai tercampur rata.
  8. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit.
  9. Panaskan minyak dengan api kecil.
  10. Semprotkan adonan churros dalam wajan.
  11. Goreng churros dengan api kecil agar tak berubah bentuk.
  12. Goreng sampai keemasan dan angkat.
  13. Tiriskan minyak.
  14. Taburi dengan topping sesuai selera.